说起来，这件事还跟司南有关。

包大人就是听说了赵德和司南打赌的事，问起赵德。原本没想重罚，没想到赵德不仅不承认，还试图诬陷司南讹诈钱财，包大人查出真相，当即解了赵德的职。

——这是坊间流传的版本。

没人知道，这一切其实是官家和包大人联手设的一个局。司南只是顺手推了一把。

赵德家境并不富裕，这些年花钱大手大脚惯了，若想维持之前的水准，只有贩卖私盐一条路可走。

顺着他，就能摸到他身后的大鱼。

皇城司已经擦好了弓，拔出了剑，就等着收网了。

还有余掌柜。

被姜四郎带走后，百姓们再也没见过他的踪影，都以为他被关在了开封府。

实际上，余掌柜当天夜里就被皇城司秘密带走了，如今作为重要人证，被关押在刑部大牢。

司南赢了他，又澄清了坊间的流言，一时间，新客老客络绎不绝。

就像他预料的那样，火锅店经过这次磨难，更红火了。

除了火锅美味，同样令人津津乐道的是司南的高义。

他不藏私，大方地把经验说给同行；对徒弟好，收徒不过两个月便把浑身本事都教了出去；火锅店待遇还好，有旬休，包两餐，还有免费饮料喝。

这对那些签了卖身契、连工钱都没有的小厮们来说，简直是神仙洞府。

不用司南张罗，就有牙人主动上门给他推荐跑堂和学徒。

司南的要求只有两个：一是正直，二是乐观。

正直是最基本的，一个正直的人，无论面对亲情、友情、爱情，还是工作抉择、同事关系，再怎么样都不会做出伤害别人的事。

至于乐观……

司南没觉得悲观就不好，只是吧，做服务行业，不乐观些真不成，无论是客人还是周围的同事，谁都不想整天面对一个唉声叹气、事事唱衰的人是不是？