次日，全家人吃上了李如意做的皮蛋，除了李山受不了皮蛋特殊的气味，其他人都说好吃。

李如意把皮蛋用小坛子装好，每坛装二十个，送给江府十坛，又给几家将军府、两位县令等人送去。

周莫玄在品尝皮蛋之后，立即道：“表叔，这个皮蛋不用煮就能吃，味道还好，我要给我奶、爹娘送两坛尝尝。”

两日后，李家皮蛋上市了，仍是交由王族、许家等人散卖。

皮蛋一个批发价四个铜钱，零售价五个铜钱。王族等人一个能赚一个铜钱，利润跟豆腐一样。

不过，一个皮蛋不像一斤豆腐那样显多，刚开始买的人少，买卖没有豆腐好。

等过了几天，皮蛋传开了，有钱的人家听说皮蛋容易储存，适合送人，开始疯抢。

燕王府一下子就买走一万个皮蛋。

不到十天，李如意做的几万只皮蛋就全部卖出去。

现在李如意不愁皮蛋卖不出去，愁的是做皮蛋用到的鸡蛋不好买还涨价了。

这一日，李如意跟李山夫妻道：“爹、娘，我们家要是自己养鸡产蛋，成本降低，还能保证有充足的蛋源。您们看行吗？”

275一千只鸡

赵氏在李如意卖皮蛋的这些天，从李如意手里得到的银子比李山一个月的俸禄还要多，当然大力支持，“山哥，皮蛋赚的多，我同意我们家养鸡，你就按如意说的去养鸡。”

李山知道皮蛋的利润很高，家里又不是没养过鸡，只是多养几只罢了，笑道：“行。闺女，我听你和你娘的。”

“那从明天起，我们就准备养鸡。”李如意早就想好了，开口接着道：“我们家在三里外的山坡上有块劣田，还连着一大片荒地，那里种什么收成都不高，就用这块田建鸡棚，正好离佃农的石头房近，佃农可以帮着看鸡棚。我们家第一次养一千只鸡……”

李山惊呼道：“一千只？”

李家现在这么大的宅子才养了二十几只鸡。

鸡要吃麦麸、青菜什么的，费粮食，而且养多了容易得鸡瘟，一夜之间全部死掉。

方圆百里就没听说哪户人家养上百只鸡。

赵氏也吓了一跳，“我的儿，一千只是不是太多了。”

李如意一脸自信的道：“不多。我算过了。一千只鸡当中有一部分是公鸡，下不了蛋，就算八百只是母鸡，每只母鸡一个月下二十个蛋，一个月才能收一万六千个蛋，产量远远不够，我们家还得去外面买鸡蛋。”

李山夫妻都养过鸡，知道母鸡一个月产蛋量没有二十个，如果在冬天产蛋量会更低，李如意还是往高里算了。

夫妻二人面面相觑，心有灵犀，反正李如意说的新点子回回都弄得好，再说一千只鸡崽子没有多少钱，那就让她弄去吧。

李如意见爹娘都点头了，笑道：“我去画鸡棚的图，画好了交给爹，爹带人建鸡棚。”

“闺女，我听你的。”李山刚给佃农建完石头房，在秋收之前还能闲几天，正好有空建鸡棚。

李如意的鸡棚画好了，交给了李山，李山这就带着几个奴仆去找地建鸡棚。