李如意怕燕王府临时要货，没敢把香肠预售出去。

现在从早到晚都有大商贩亲自到李家来问第二批香肠什么时候出售。

李如意继续问道：“你说说香肠赚不赚钱？”

“赚钱！”

香肠的制作方法比风鸡复杂，就拿剁肉馅来说，几万斤猪肉都要剁成肉糜，这就得消耗很多的人力，给第一批香肠剁肉馅的那些人现在手还颤抖着。

制作方法复杂，但是成本并不高。

猪肉、肠衣、调料加上人工等，一斤香肠（肉会缩水）的成本撑死了四十五个铜钱，出售价是三百个铜钱，纯利润二百五十五个铜钱。

四斤香肠的纯利润就是一两多银子。

一只风鸡卖一两银子，这当中包括了成本，香肠比风鸡还赚钱。

李如意道：“香肠卖的好还赚钱，当然要继续，香肠用的是猪肉，所以我们家明年不但要养猪，还要养很多的猪，江家、张家、礼村可以跟我们养猪，但得限制数量。别的村就算了，我们家不带他们养猪，不费这个神。”

风鸡已经有人效仿开始卖了，相信用不了多久，香肠也会被人效仿售卖。

李家只做高品质的香肠，不会降价钱。李家香肠的产量不能太多，多了卖不出去。

再说这年代做香肠光是剁馅就得雇人工，把肉馅往肠衣里灌也得用人工。

处处都得用人工，李家倒是雇得起，就是不想往家里弄太多的人，闹腾的动静太大。

皮蛋、松花皮蛋、风鸡、冰糖葫芦、糖炒栗子、蘑菇酱、香肠，短短的几个月，李家弄出这么多的新奇吃食，已经赚了很多的银子。

李山只是七品小官，李家才刚起步，步子还是小一点为妙。

“小的晓得了。”伍余年得了话，这下心里有数了。

“明天可以作冰糖葫芦、糖炒栗子，那些来买香肠的大商贩要是想买这两样吃食，就卖给他们。”

“小姐，有几个商贩想再买些混糖月饼，小的让他们报了数，加起来有一万五千个，您看？”

去年李家还穷得时候，靠着混糖月饼赚了小笔银子。那时混糖月饼一个十个铜钱，现在李家发达了，也没涨价。

混糖月饼比糕点好吃，价钱也比糕点便宜，县城里的普通老百姓也能买一两个吃。

快要过年了，老百姓想吃混糖月饼。几个大商贩是给自家开的点心铺进货。

“我去跟我二叔说，让他今天、明天带着人做出一万个。你把九千个卖给大商贩，剩下留着我要送人。”李如意忙得差点忘记混糖月饼了。

外面传来几个少年兴奋的声音，“妹妹，我们从书院回来了。”