待蛋液凝固后,言澈便关了火,借着余温颠了几下锅,装盘。原本白色的内芯,均匀地裹上了炒的极嫩的蛋液,变成淡淡的黄色,更像天空中泛着荧光的星星。秋葵的清香与鸡蛋的鲜香交织在一起,最简单的调味也变得十分诱人。
炒秋葵的过程中,关掉了咖喱锅的火。最后的步骤便是将煮的浓郁的咖喱鸡浇在摆好盘的米饭上,大功告成。
考虑到大病初愈的人忌油腻、忌荤腥、忌辛辣,于是言澈选的咖喱是不加辣的。其他几道菜也都是少油、少盐、无辣的清淡口,炖得软软烂烂的,也方便消化。
几道饭菜全都上桌后,鸡翅已经少了三个。安容与自觉夹了最后一个,剩下四个打算都留给言澈。
似乎察觉到了他的心思,言澈笑着又夹了两个鸡翅到他碗里,看他还有意送回来,便端着盘子往旁边挪,说道:“诶,到你碗里的可别还给我,我可不想感冒。”
看着碗里的三个鸡翅,安容与没忍住说了句:“哥,你真好。”
言澈没有回话,只是微笑的幅度又大了一些。接着便开始品尝起自己做的另外两道家常菜。
鸡翅完全入味,加上均匀覆盖在鸡皮上的可乐汁,甜而不腻,肉质松软,真叫人欲罢不能。
秋葵炒蛋只添加了少许盐、鸡精和香油,极大程度地保留了食材本身的味道。秋葵刚刚熟过,不老不生,粘液也丝毫没有影响这道菜的口感。而鸡蛋块则爽滑鲜嫩,没有半分蛋腥味。与清新的秋葵搭配在一起,味道虽然清淡,但也让人一口接一口,根本停不下来。
热油爆炒过的鸡腿肉,在淀粉的保护下,保存了鲜嫩多汁的口感,完全不柴。最先下锅的土豆煮的软糯入味,后加入的胡萝卜也没有煮老,依然能品尝到原本的清脆。最后放入鸡块,大火熬制快速收汁,虽然鸡块内部没有完全入味,但鲜嫩的肉质加上浓郁咖喱汁,弥补了鸡肉本身的味淡。